آیا وسط کباب کوبیده یا همبرگرتان صورتی رنگ است؟
آیا وسط کباب کوبیده یا همبرگرتان صورتی رنگ است؟
سازمان استاندارد مواد غذایی بریتانیا هشدار می دهد
در صورتی که وسط کباب کوبیده و همبرگر صورتی رنگ و نپخته باشد احتمال بروز مسمومیت غذایی بسیار زیاد می شود.
اما اگر وسط استیک صورتی و نپخته باشد اشکالی ندارد.
چون باکتری های مضر همیشه روی سطح گوشت قرار می گیرند و با سرخ شدن یا پخته شدن از بین می روند.
حتی اگر وسط گوشت هنوز صورتی و نپخته باشد.
اما چون گوشت همبرگر و یا کباب کوبیده چرخ کرده است
باکتری های مضر تا وسط گوشت هم می روند و تا زمانی که تا دمای درست (بالای ۶۰ درجه ) حرارت نبینند، از بین نخواهند رفت.
🍽 چند توصیه برای کباب سالم درست کردن:
گوشت نپخته را کنار گوشت پخته در یخچال نگذارید.
مرغ خام را نشورید چون این کار احتمال مسمومیت غذایی را افزایش می دهد.
قبل از پختن کباب مرغ روی منقل، بهتر است مرغ را در فر نیم پز کنید.
همین توصیه برای کباب کردن سوسیس هم صادق است.
دیدگاه خود را ثبت کنید
میخواهید به بحث بپیوندید؟احساس رایگان برای کمک!