شهادت امام زین العابدین (ع) تسلیت باد.
غم فراق امام کاروان اسرای کربلا،
نگین آرامش قلب اهل حرم،
بر همگان به ویژه جوانان دلداده
کوی دوست تسلیت باد!
نکاتی در مورد سرخکن
فرآیند سرخ کردن
سرخ كردن يكي از قديمي ترين و متداول ترین فرايند های تهيه مواد غذایی است كه از گذشته به منظور بهبود بافت ، عطر و طعم مواد غذايي استفاده می گردد. در این فرآیند واكنش هاي شيميایي پيچيده اي اتفاق مي افتد كه انتقال حرارت نقش بسيار مهمي در آن داشته و به دلیل استفاده از درجه حرارت های بالا، نمي توان از هر روغني بدین منظور استفاده کرد.روغن ها و چربی ها موجب افزایش مزه ، طعم، احساس دهانی مطلوب، قابلیت پذیرش و در بسیاری از موارد بهبود ظاهر و رنگ محصول می شوند، اما رژیم های غذایی حاوی مقادیر بالای روغن و چربی به بروز بیماری های قلبی– عروقی منجر خواهد شد. به همین جهت میزان جذب روغن به درون بافت ماده غذایی یکی از عوامل بسیار مهم در ایمنی محصولات سرخ شده و سلامت مصرف کننده می باشد. روغن نقش بسیار مهمی در تعیین کیفیت و پایداری محصولات سرخ شده در طول زمان نگهداری دارد. هر چند که وجود روغن منجر به اکسیداسیون و تند شدن محصول طی این زمان نیز می شود. ادامه مطلب …
نکاتی در مورد قهوه
نکاتی در مورد قهوه
حقایقی در مورد مواد خوراکی غیر بهداشتی و مضر
حقایقی در مورد مواد خوراکی غیر بهداشتی و مضر
آیا شما یکی از طرفداران پر و پا قرص مواد خوراکی غیر بهداشتی و تنقلات هستید؟
در ادامه این مقاله که از بین تازه های سلامت انتخاب کرده ایم به مطالبی خواهیم پرداخت که بهتر است حتما بدانید. ادامه مطلب …
طرز تهیه آبگوشت ترش
آبگوشت ترش غذای محلی استان یزد است. ادامه مطلب …
دستور پخت بیف استراگانف
دستور پخت بیف استراگانف
مواد لازم : ادامه مطلب …
مروری بر منوی پیتزا در رستوران ها و فست فودها
تاریخچه پخت انواع اولیه پیتزا به بیش از ۳۰۰۰ سال پیش در یونان ، ایران وچین برمیگردد
ادامه مطلب …
مدیریت رستوران
مدیریت رستوران
تاریخچه پیتزا
تاریخچه پیتزا
زمانی که فرهنگ های مختلف باستانی با قرار دادن چاشنی ها و ادویه های مختلف روی خمیر پهن شده بر سنگ داغ نوعی از غذای خود را طبخ می کردند.