موارد مهم یک اشپزخانه مناسب

موارد مهم یک اشپزخانه مناسب

.اداره يك آشپزخانه صنعتي وظيفه راحتي نيست…
حجم بالاي غذايي كه تهيه مي شود ، مردم ، نوع فعاليت هاي متنوع روزانه كه مي بايست با تجهیزات آشپزخانه های صنعتی انجام شود ؛
تمامي اين موارد ايجاب مي كند كه حقوق ، قوانين و ابزاري براي حسن انجام و مديريت كار وجود داشته باشد

۱٫طرح بندي :يك آشپزخانه صنعتي بايد به بخش هاي جداگانه تفكيك شود فضاي كافي را دشته باشند و تمامي وسايل مورد نياز در آنها موجود باشد .
۲٫ازماندهي :در هر فعاليتي با مقياس بزرگ ، مهمترين كار سازماندهي است. هر كارمندي بايد نقش خود را بداند.
.تمامي وسايل مورد نياز (از ظروف تا سيستم خنك كننده و …) براي سرويس دهي مناسب مهيا باشد .
۳٫تهويه مناسب :طبق دستورالعمل سازمان بهداشت و ايمني انگلستان ،
تمامي محل هايي كه به گونه اي با آماده سازي غذا در ارتباطند بايد سيستم تهويه مناسب داشته باشند .

۴٫طراحي : تمامي آشپزخانه هاي صنعتي براي تحقق اهدافشان بايد طرح مناسب خود را داشته باشند

۵٫تجهيزات :شعله مورد نیاز برای طبخ غذا همواره آماده و در دسترس باشد .همچنین در یک آشپزخانه صنعتی توجه به استاندارد ها بسیار ضروری و حائز اهمیت است
در غیر این صورت روی کیفیت غدا تاثیر می گذارد و در نهایت مشکلات دیگری نیز در پی خواهد داشت .

با مدنظر قرار دادن موارد فوق حصول به استانداردهای بالای یک آشپزخانه صنعتی و اهداف شخصی صاحب این تجارت تضمین خواهد بود
.