لیست غذا‌های ایرانی

لیست غذاهای ایرانی

غذا‌های ایرانی جزو غذا‌هایی محسوب می‌شود که اکثر افراد در هر کجای این کره خاکی تمایل دارند
تا حتی یک بار هم که شده یکی از آن‌ها را تست کند و مزه اش را بچشند؛
البته از حق نگذریم که این غذا‌های سنتی خوشمزه در هر نقطه از ایران طعم و مزه خاص خودش را به یدک می‌کشد و شما نمی‌توانید مزه‌ای تکراری در آن‌ها پیدا کنید.

غذاها، شیرینی ها، آش‌های متفاوتی در اقصی نقاط ایران یافت می‌شود که در کل شاید تعداد آن به ۴۲۴ مورد برسد، ما در این مطلب به ۲۱۲ مورد از آن‌ها اشاره‌ای کوتاه داریم.

۱. ماشاب (قم)
۲. آبگوشت غوره (کردستان) و (همدان)
۳. آش پرپوله (کردستان)
۴. آش دانه کولانه (کردستان)
۵. آش عدس بلغور (کردستان) (سنندج)

۶. آش هالاو (کردستان) (سنندج)
۷. آش کشک (کردستان) (سنندج)
۸. آش سه نگه سیر (کردستان)
۹. برویشین/برویشین تورش (کردستان)
۱۰. خورش تره (کردستان)
۱۱. خورش ریواس (کردستان) و (خراسان جنوبی) و (خراسان رضوی) (نیشابور)
۱۲. دنده کباب (کردستان) و (کرمانشاه)

۱۳. شلکینه (کردستان) و (ایلام)
۱۴. عدسی با رشته‏ (کردستان) (سقز)
۱۵. قایرمه (کردستان)
۱۶. که لانه‏ (کردستان)
۱۷. آبگوشت بادمجان و کشک (کرمان)

۱۸. آبگوشت زیره (کرمان)
۱۹. آش گندم شیر (کرمان)
۲۰. اوماچ آش (کرمان)
۲۱. بز قورمه (غذای کرمان)
۲۲. خورش آلوچه (کرمان)

۲۳. خورش بزقرمه (کرمان)
۲۴. خورش به آلو (کرمان)
۲۵. زیره پلو (کرمان)
۲۶. کشک کدو (کرمان)

۲۷. لپه پلو با زیره (کرمان)
۲۸. مجور کدو (کرمان)
۲۹. آبگوشت غوره و گوجه فرنگی (کرمانشاه)
۳۰. آش عباسعلی (کرمانشاه)
۳۱. آش کشک بادمجان (کرمانشاه)
۳۲. بورانی پاغازه (کرمانشاه)
۳۳. چلو گوشت (کرمانشاه) (سمنان)
۳۴. خوراک کدو حلوایی (کرمانشاه)
۳۵. خورش خلال بادام/قیمه خلال بادام (کرمانشاه)
۳۶. خورش کنگر (کرمانشاه)
۳۷. خورش ونوشک (کرمانشاه)
۳۸. دستپیچ کرمانشاهی (کرمانشاه)

۳۹. رشته پلو (کرمانشاه) و (اردبیل) (هشجین) و (خراسان رضوی) (مشهد)
۴۰. سورانه (کرمانشاه)
۴۱. سیب پلوی کرمانشاهی/سیب پلو (کرمانشاه)
۴۲. کشک بادمجان (کرمانشاه) (کرمان)
۴۳. کوفته ریزه (کرمانشاه)
۴۴. کوفته شیرین (کرمانشاه)
۴۵. کوفته عربی (کرمانشاه)
۴۶. کوفته کرمانشاهی (کرمانشاه)
۴۷. کوفته هویج (کرمانشاه)

۴۸. کوکوی پاغازه (کرمانشاه)
۴۹. نخودپلو (کرمانشاه) و (مرکزی) (اراک)
۵۰. ونوشک پلو (کرمانشاه)
۵۱. هلو کباب (کرمانشاه)
۵۲. آش دنگو (کهگیلویه و بویراحمد)
۵۳. آش کارده (کهگیلوله و بویراحمد) و (فارس) (اقلید)
۵۴. بیلهرپلو (کهگیلویه و بویراحمد) (یاسوج)
۵۵. شله ماشکی (کهگیلویه و بویراحمد) (گچساران)
۵۶. کله جوشک (کهگیلویه و بویراحمد)

۵۷. آش اسپه شله (گلستان)
۵۸. باسترمه (گلستان) (ترکمن)
۵۹. چکدرمه (گلستان) (ترکمن)
۶۰. خورش اسفناج و ماش (گلستان)
۶۱. خورش ساک (گلستان) (گرگان)
۶۲. کدو ترشک (گلستان) (گرگان)
۶۳. کوکوی اسفناج گرگانی (گلستان) (گرگان)
۶۴. کی آش (گلستان)
۶۵. گوجه آش (گلستان)
۶۶. ماش آش (گلستان)
۶۷. ماش پلو (گلستان)
۶۸. هلی آش (گلستان)
۶۹. آش قلیه (گیلان)
۷۰. انارآویج/انار بیج/خورش فسنجان گیلانی (گیلان)
۷۱. باقلای بهاره (گیلان)
۷۲. باقلاقاتق (گیلان)
۷۳. پلا سر تره (گیلان)
۷۴. ترشه آش (گیلان)
۷۵. ترش شامی/ترشه شامی (گیلان)
۷۶. ترش کباب (گیلان) و (مازندران)
۷۷. ترش تره/ترشه تره (گیلان) و (مازندران)
۷۸. جعفری قورمه (گیلان)
۷۹. چغرتمه مرغ (گیلان)
۸۰. خورش انار مسما (گیلان)
۸۱. خورش غورابه (گیلان)
۸۲. خورش گل در چمن (گیلان)
۸۳. خورش موتن جن‏ (گیلان)
۸۴. خورش جغرتمه (گیلان)
۸۵. خورش مرغ ترش (گیلان) و (مازندران)
۸۶. سیرابیج (گیلان)
۸۷. گمج کباب (گیلان)
۸۸. سیر قلیه گیلانی (گیلان)
۸۹. سیرقلیه (گیلان)
۹۰. شامی (گیلان) (رودبار)
۹۱. شوید خولی (گیلان)
۹۲. شیرین تره (گیلان)
۹۳. شش انداز گیلانی/شیش انداز بادمجان (گیلان)
۹۴. شیرین قورمه (گیلان)
۹۵. فندق‌قاتق (گیلان)
۹۶. فیبیج‏ (گیلان)
۹۷. کوکوی اشپل (گیلان)

۹۸. کال کباب/کل کباب (گیلان) و (مازندران)
۹۹. لونگی‏ (گیلان)
۱۰۰. کویی خورش (گیلان)
۱۰۱. کولی غورابیج (گیلان)
۱۰۲. کویی تره (گیلان)
۱۰۳. گیجاواش تره (گیلان)
۱۰۴. ماهی فویج شکم پر (گیلان)
۱۰۵. ماهی گردبیج (گیلان)
۱۰۶. ماهی مالاتا (گیلان)
۱۰۷. مرغ شکم پر گیلانی (گیلان)
۱۰۸. مجی خورش (گیلان) و (مازندران)
۱۰۹. مطنجن مرغابی (گیلان)
۱۱۰. میرزا قاسمی (گیلان) و (مازندران)
۱۱۱. نازخاتون (گیلان) و (مازندران)
۱۱۲. نرگسی اسفناج (گیلان) و (مازندران)
۱۱۳. ورقه (گیلان)
۱۱۴. وینگوم ماست (گیلان) و (مازندران) و (گلستان)
۱۱۵. خورش سیب درختی (لرستان)
۱۱۶. آبگوشت دو گوله دودار (لرستان)
۱۱۷. آش ترخینه/سوپ ترخینه (لرستان) و (همدان) و (کرمانشاه)
۱۱۸. آش دندونی‏ (لرستان)
۱۱۹. آش کشگینه/ترخینه (لرستان)
۱۲۰. پرتله (لرستان)
۱۲۱. خاگینه (لرستان) (بروجرد)
۱۲۲. خورش قلیه ترش (لرستان)
۱۲۳. دلمه برگ مو بروجردی‏ (لرستان) (بروجرد)

۱۲۴. دلمه سیراب شیردان/سغدو (لرستان) (بروجرد)
۱۲۵. زیر برنجی/آش گوشت (بروجرد)
۱۲۶. سمنو (لرستان) و (مازندران)
۱۲۷. شامی کباب شومی کوکو (لرستان)
۱۲۸. کوفته نخودچی (لرستان)
۱۲۹. گوله ریزه‏ (لرستان)
۱۳۰. گیپه خرم‌آباد (لرستان)
۱۳۱. آش گزنه/آش ترش (مازندران)
۱۳۲. آغوز مسما (مازندران)
۱۳۳. اردک شکم پر (مازندران)
۱۳۴. اسپناساک (مازندران)
۱۳۵. اکبر جوجه (مازندران)
۱۳۶. باقلا وابیج (مازندران)
۱۳۷. برنج کدوحلوایی (مازندران)
۱۳۸. بورانی کدو حلوایی (مازندران)
۱۳۹. بورانی بادمجان کبابی (مازندران)
۱۴۰. پلو مرغ بهشهری (مازندران)
۱۴۱. ته چین گوشت (مازندران)
۱۴۲. خورش ناردون (مازندران)
۱۴۳. سرانار (مازندران)
۱۴۴. کئی انار (مازندران)
۱۴۵. کدوبره (مازندران)
۱۴۶. فسنجان با گوشت مرغابی (مازندران)
۱۴۷. مالابیج/مالاتا (گیلان) و (مازندران)
۱۴۸. مرغ شکم پر مازندرانی (مازندران)
۱۴۹. آبگوشت دوغ‌دار (مرکزی) (اراک)
۱۵۰. آش آلو (مرکزی) (ساوه)
۱۵۱. آش بی‌بی سه‌شنبه/آش اَماج (مرکزی) (اراک) و (خراسان رضوی) (نیشابور)
۱۵۲. آش ترخینه دوغ (مرکزی) (اراک)
۱۵۳. آش حلیم (مرکزی) (دلیجان)
۱۵۴. آش جو/ترخینه جو (مرکزی) و (البرز)
۱۵۵. آش جودوغ (مرکزی) (اراک)
۱۵۶. آش شیر/ترخینه شیر (مرکزی) و (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۱۵۷. آش مصطفی (مرکزی) (اراک)
۱۵۸. ته‌تالی (مرکزی) (اراک)
۱۵۹. شفته (مرکزی) (اراک)
۱۶۰. خورش فسنجان و کشک (مرکزی) (تفرش)
۱۶۱. برنج دیشو (هرمزگان)
۱۶۲. بره پلو عربی (هرمزگان)
۱۶۳. بلالیت (هرمزگان) (بندرعباس)
۱۶۴. پودینی کوسه (هرمزگان)
۱۶۵. زیبون (هرمزگان)
۱۶۶. عنکاس (هرمزگان)
۱۶۷. کلمبا (هرمزگان)
۱۶۸. ماهی میدم/دمپختک ماهی/دمی لخلاخ (هرمزگان) و (بوشهر)
۱۶۹. ماهی شیر سرخ (هرمزگان)
۱۷۰. متبک (هرمزگان)
۱۷۱. موفلک (هرمزگان)
۱۷۲. مهیاوه (هرمزگان)
۱۷۳. هزاری (هرمزگان) (بندرعباس)
۱۷۴. هواری (هرمزگان) (بندرعباس)
۱۷۵. آبگوشت بزباش (همدان) و (خراسان)
۱۷۶. آبگوشت فلفل همدانی (همدان)
۱۷۷. آبگوشت قورمه سبزی همدان (همدان)

۱۷۸. آبگوشت کلم قمری (همدان)
۱۷۹. آبگوشت یخنی (همدان)
۱۸۰. آش آبغوره (همدان)
۱۸۱. آش اماج/آش اوماج (همدان)
۱۸۲. آش بادمجان (همدان) (ملایر) و (لرستان)
۱۸۳. آش برنج (همدان)
۱۸۴. آش بلغور (همدان)
۱۸۵. آش ترش با میوه (همدان)
۱۸۶. آش خیارچنبر (همدان)
۱۸۷. آش رشته دوغ (همدان) (تویسرکان)
۱۸۸. آش غوره وا (همدان) (تویسرکان)
۱۸۹. آش کشکک (همدان) (تویسرکان)
۱۹۰. آش خشکبار (همدان)
۱۹۱. آش سوماق (همدان)
۱۹۲. آش شل پتله/آش شله پلته (همدان)
۱۹۳. آش غورابه (همدان)
۱۹۴. آش کاچی (همدان)
۱۹۵. آش میوه (اردبیل) و (همدان)
۱۹۶. آش هویج و جو (همدان)
۱۹۷. پتله پلو/پلته پلو (همدان) (تویسرکان)
۱۹۸. خورش غوره بادمجان (همدان)
۱۹۹. سرداشی (همدان)
۲۰۰. قوت (همدان)
۲۰۱. کوفته نخودی (همدان) (تویسرکان)
۲۰۲. کوفته همدانی (همدان)
۲۰۳. آش شولی (یزد)
۲۰۴. آش توکی (یزد)
۲۰۵. آش کدو (یزد) (تفت)
۲۰۶. آش کلم (یزد) (تفت)
۲۰۷. آش جوگاو (یزد) (اردکان)
۲۰۸. آش ماش (یزد) (مهریز)
۲۰۹. خورش قیمه یزدی (یزد)
۲۱۰. قیمه نخود (یزد)
۲۱۱. گبوله (کازرون)
۲۱۲. یارمه پلو (لنگرود)