کیفییت غذای یک رستوران به چند عامل مهم بستگی دارد که اولین عامل مواد اولیه آن می باشد. این امکان وجود ندارد که ما غذایی خوشمزه و با کیفیت و مناسب تهیه کنیم در حالیکه از مواد مرغوب استفاده نکرده باشیم. ادامه مطلب …
کابینت زمینی جزو تجهیزات آشپزخانه های صنعتی می باشد که دارای کاربردی اساسی در محیط آشپزخانه می باشد. کابینت زمینی در تمامی مراحل آماده سازی، پخت و پورسیون کارایی دارد، جنس این کابینت از ورق استنلس استیل ۳۰۴ نگیر بوده که مقاومت بالایی در برابر شستشو دارد.
لولاهای بسیار مقاوم با کیفیت بالا جهت سهولت در باز و بسته شدن درب ها و همچنین پایه های استنلس استیل با قابلیت رگلاژ جهت تراز نمودن کابینت ها. ادامه مطلب …
برگر کلاسیک
برگر یا همبرگر یا استیک وین یا استیک استراسبوری از جمله نام هایی می باشد که هر جا آورده شود مفهومی یکسان دارد، برگر کلاسیک این غذای خوش طعم احتمالا در ابتدا در قرن نوزدهم میلادی به شهرت خود را به دست آورده و شروع به اوج گیری کرده است. در بخش راه اندازی فست فود (راه اندازی و آموزش) تجهیزات آشپزخانه صنعتی آلفا استیل غلامی ، یکی از برگرهایی که به صورت کاملا حرفه ای ارائه می شود، برگر کلاسیک یا Classic Burger نام دارد.
همه چیز در مورد آشپزخانه صنعتی
بسیاری از افرادی که قصد راه اندازی رستوران یا راه اندازی فست فود و کسب و کارهایی مانند آن را دارند،
به دلیل اینکه در این حوزه ی فعالیت قبلی نداشته اند و از دید حرفه ای تری نسبت به کسب و کار برخوردار نیستند. ادامه مطلب …
