فر کانوکشن

توضیحات

فر کانوکشن

فر کانوکشن (Convection Oven ) نوعی پیشرفته از فر توکاراست که به فن مجهز شده است.

در کانوکشن آون یافر فن دار، جریان هوای داغ توسط فن در اطراف غذا به صورت یکنواخت پخش می شود.

در حالی که در فرهای معمولی انتقال درجه حرارت تنها از طریق دیواره ها انجام می شود
و به همین دلیل دما در نقاط مختلف آن متفاوت است.

در این نوع فر، هوای درون فر در درون دستگاه به گردش در می آید و از همه طرف به غذا وارد می شود و آن را کامل گرم می نماید.

به علت این پدیده فیزیکی، حرارت سریع تر در تمام فضای فر بالا رفته و یکنواخت می شود
و به صورت همسان در تمام نقاط فر به گردش می آید.

غذا در این فرها نسبت به فرهای معمولی و قدیمی سریع تر آماده می شود، آن ها پخت و پز را حدود ۲۵ درصد تسریع می بخشند.

به دلیل چرخش هوا، پخت مواد غذایی یکسان صورت می گیرد و حرارت کم تری هم  نیاز است و البته در همه نقاط، به خوبی پخته می شود.

در این بافت یکنواخت حرارتی، شما نیازی به چرخاندن غذا یا جا به جایی قفسه ها
و سینی های مختلف یا نگرانی بابت سوخت خمیر پیتزا یا بیسکوییت های طبقه پایین ندارید.

شما باید برای پخت غذای مورد نظر خود در این نوع فر درجه حرارت را تغییر دهید
با این فرها مواد غذایی سریع تر و با دمای پایین تری آماده می شوند در نتیجه انرژی کم تری نسبت به فرهای معمولی مصرف می کنند.

در فرهای معمولی، رطوبت نمی تواند خارج شود،
بنابراین هوای فر مرطوب شده و برشته شدن اغلب زمان زیادی می برد یا به خوبی انجام نمی شود.

اما هوای خشک فر کانوکشن با حفظ رطوبت، سطح مواد غذایی را در زمان کم تری کاملاً برشته می کند

شماره تماس ذفتر : ۰۲۱۶۶۲۴۳۷۶۳