برای پخت انواع غذا از قبیل آش ، سوپ ، خورش ، خوراک ، پلوها و سرخ کردنی ها در رستوران ها وکترینگ هایی که زیاد بزرگ نیستند ، دستگاهی به نام تابه گردان طراحی و تولید شده که کارایی وکیفیت به پخت بالایی را برای این رستوران ها به ارمغان می آورد.
تابه گردان های آلفا استیل غلامی که در دو ظرفیت ۸۰ و ۱۲۰ لیتری موجود میباشد به صورت تمام استیل ساخته شده و دارای  لگن سه لایه تفلون صنعتی ،ترموکوبل و برنر های اروپایی میباشد که کیفیت بالایی را به سرآشپزان ارائه میدهد. این تابه گردان ها این قابلیت را دارند که با چرخش ۹۰ درجه ای امکان تخلیه کامل غذا را میدهد و علاوه بر آن شست و شوی دستگاه را بسیار آسان میسازد.

ادامه مطلب …

برگر کلاسیک

برگر یا همبرگر یا استیک وین یا استیک استراسبوری از جمله نام هایی می باشد که هر جا آورده شود مفهومی یکسان دارد، برگر کلاسیک این غذای خوش طعم احتمالا در ابتدا در قرن نوزدهم میلادی به شهرت خود را به دست آورده و شروع به اوج گیری کرده است. در بخش راه اندازی فست فود (راه اندازی و آموزش) تجهیزات آشپزخانه صنعتی آلفا استیل غلامی ، یکی از برگرهایی که به صورت کاملا حرفه ای ارائه می شود، برگر کلاسیک یا Classic Burger نام دارد.

ادامه مطلب …

میزکار استیل

میز استیل کار یکی از تجهیزاتی می باشد که کارایی بسیاری داشته و در رستوران ها، آشپزخانه ها، فست فود ها و کترینگ ها به عنوان یکی از تجهیزات آماده سازی ادامه مطلب …

لیست غذاهای ایرانی

غذا‌های ایرانی جزو غذا‌هایی محسوب می‌شود که اکثر افراد در هر کجای این کره خاکی تمایل دارند
تا حتی یک بار هم که شده یکی از آن‌ها را تست کند و مزه اش را بچشند؛
البته از حق نگذریم که این غذا‌های سنتی خوشمزه در هر نقطه از ایران طعم و مزه خاص خودش را به یدک می‌کشد و شما نمی‌توانید مزه‌ای تکراری در آن‌ها پیدا کنید.
ادامه مطلب …